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 話說小米桶的blog 讓人引起下廚的雅致....

 讓我懷念起以前晚上肚子餓時後我媽媽做的好吃蛋餅....

 食材:

高筋麵粉四大湯匙

水 一杯(量米杯)

蛋*2顆

1.先將麵粉跟水混合,調勻至沒有麵粉塊

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2. 打蛋加上海鹽 放置一旁備用

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 3. 將麵粉水倒入平底鍋 兩面煎熟至金黃色 

  2010-04-1017.jpg

 

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4. 將蛋倒入跟跟麵粉皮,等熟了之後,以蛋為外皮摺起來...因為裡面麵粉皮不好看,所已只好用蛋為外皮

2010-04-1019.jpg 2010-04-1020.jpg 

這是另外一個"肉鬆蛋餅"

 2010-04-1024.jpg

心得:

1.水還是加太少,所以導致麵粉皮太小張....吃起來口感 麵粉也太厚,雖然我很愛吃麵粉

2.這樣的份量 多加一點水..可以作三人份蛋餅

雖然還算可以接受...不過還是沒有媽媽的味道.... 只好下次回家 請我媽媽直接做給我吃比較快

參考 http://www.wretch.cc/blog/mitong/9256146

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