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以下完全是因為看到Sandra blog 的分享烘焙‧鬆餅粉做檸檬杯子蛋糕…才興起了做蛋糕的念頭

原來的配方是: 鬆餅粉 120g,無鹽奶油 90g,細砂糖 90g,蛋 2顆,檸檬 半顆

  

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首先奶油跟蛋都要放在室溫下退冰到一個程度

 

就是手指可以按下去 但卻不是融化…就像下面這樣

 

 

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步驟1 先將奶油用刮刀攪拌到柔滑狀，篩入細砂糖用打蛋器攪打均勻

 

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步驟2. 加入鬆餅粉 用打蛋器攪拌均勻

 

(分三次篩入鬆餅粉，每次都攪拌均勻再加入第二次鬆餅粉 )èFollow Sandra 的做法就對了,要過篩

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明明就不是要拍Austin,但是他硬是要拍

 

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本來應該是要加檸檬的………因為 但是,改成放了葡萄乾+蔓越莓乾

 

為了讓Austin有參與感,所以這個最困難的就給他做了

 

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我本來是想買硬模的杯子烤盤…但是小甜心說宜多利有賣這種矽膠杯,這種很好脫模…在加上不佔空間 所以我們就買了這個回家

 

9個89元

 

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把烤箱轉到170度預熱後 就把蛋糕送進去了,烤20分鐘

 

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最後我還前後對調 加烤了5分鐘,為了上色

 

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終於完成了!!!

 

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矽膠模真的很好脫模

 

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脫模後放到紙杯上

 

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不過葡萄乾都沉到下面去了

 

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下次如果還要做的話,糖的份量要減半,葡萄乾可能要再烤10分鐘後再放入….這樣應該就不會沉下去了

 

這種蛋糕的口感就是很濕潤….第一 次做就成功,所以真的不困難

 

有興趣的人也可以試試看唷!!

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